Руккола появилась в меню большинства поклонников правильного питания относительно недавно, однако уже успела завоевать сердца многих. Помимо оригинальных вкусовых качеств, пикантности, данное растение отличается и огромной полезностью. Чем полезна руккола для женщин и с какими продуктами ее лучше употреблять?
Состав и польза рукколы
По своему внешнему виду руккола совсем неприметная, а на раньше ее и вовсе называли гусеничник, что было вызвано специфической формой листьев. И хотя в наших краях это растение стало прославляться не так давно, на самом деле руккола известна уже многое количество лет. Ранее ее просто собирали в обыденных местах, где она в основном росла. Например, на берегу моря, часто встречалась на юге Евразии.
Иначе также рукколу называют горчичной травой, а некоторые и вовсе знают это растение под названием тарамира. В древние времена эту зелень применяли в терапевтических целях, а сейчас из нее часто можно увидеть всевозможные маски для кожи, волос.
И если визуально она совсем не выделяется, да и вид ее не такой уж аппетитный, все же в составе этого продукта находится огромный кладезь полезных элементов и витаминов, положительно сказывающихся на здоровье человека.
Полезные составляющие рукколы:
- витамины группы А, И, С, Е и К;
- минералы;
- фолиевая кислота, а также пантотеновая и альфа-липоевая кислота;
- лютеин;
- бета-каротин;
- омега-9;
- сахароза и фитостеролы.
Следует обратить внимание, что на 100 грамм свежей рукколы приходится 2,5 грамма белков, 3,6 граммов увлеводов, а также 0,66 грамм жиров.
Только изучив состав этого продукта, становится понятно, что руккола очень полезная для человека за счет содержания большого количества витаминов разных групп и других микроэлементов. Благодаря такому составу, употребление горчичной травы провоцирует активизацию процесса выведения холестерина из человеческого организма, а также нормализует артериальное давление, предотвращая такие серьезные патологии, как инфаркт и инсульт.
Имеющийся в составе кальций является отличной профилактикой ломкости костей, а витамины группы К улучшают усвоение кальция. Блюда, в составе которых имеется горчичная трава — это хороший способ предотвращения развития остеопороза.
Для диабетиков будет полезной альфа-липоевая кислота, входящая в состав рукколы, она способствует снижению уровня инсулина в крови, а также имеет антиоксидантный эффект. Да и в общем, регулярное употребление данного растения поможет улучшить самочувствие, повысить тонус организма, улучшить работу иммунной системы, оказывая лучшую сопротивляемость к различным вирусам.
Также специалисты в сфере диетологии и гастроэнтерологи утверждают, что тарамира (руккола) имеет противовоспалительное и антибактериальное действие, а в некоторых случаях она способствует лучшему выведению лишней жидкости из организма. Улучшение метаболизма, нормализация работы пищеварительной системы, повышение уровня гемоглобина в крови, исключение обезвоживания и многое другое, — все это действие рукколы.
Польза рукколы для женского организма
С общими полезными свойствами горчичной травы мы уже разобрались, давайте теперь более подробно изучим, чем же так полезна руккола для женщин? Существует множество способов использования этого продукта, и не только в качестве внутреннего употребления.
Для поддержания красоты и здоровья
В первую очередь для женщин это растение полезно тем, что способствует очень быстрому восполнению недостатков витаминов и микроэлементов. Это положительно сказывается на состоянии волос, ногтей, кожи. Если вы будете обогащать свое меню рукколой хотя бы 2-3 раза в неделю, уже через месяц вы заметите, что количество высыпаний на вашей коже заметно уменьшилось, а волосы и ногти стали более крепкими и выносливыми.
Во время беременности и в период кормления грудью также можно употреблять рукколу. Это отличное средство для повышения лактации, увеличения выработки грудного молока, а также для его обогащения витаминами, улучшение его питательности. Однако стоит учесть, что не стоит усердствовать с этим продуктом в такой период, а вводить его необходимо осторожно, проверяя на склонность к аллергической реакции.
Некоторые, имеющиеся в составе рукколы вещества, могут спровоцировать повышение тонуса матки, поэтому употреблять продукт следует с осторожностью.
В составе имеются флавоноиды, укрепляющие кровеносные сосуды, поэтому данный продукт также положительно скажется и на состоянии ног женщины. Профилактика варикоза и венозной недостаточности — достаточно просто включить рукколу в свое меню.
Похудение
Да, тарамира способствует похудению за счет своей низкокалорийности. На 100 грамм этой травы приходится всего лишь 25 кКал. В составе практически отсутствуют жиры, углеводы, а вот клетчатка дает хорошую сытость, поэтому после такого приема пищи еще долго не будет ощущения голода. Именно поэтому салаты с рукколой часто назначаются диетологами при похудении, они входят в состав многих диет. И несмотря на такое низкокалорийное блюдо, входящие в состав полезные компоненты помогают чувствовать себя бодро.
Некоторые диетологи советуют ежедневно употреблять по несколько листиков горчичной травы перед первым приемом пищи. Это спровоцирует ускорение метаболизма, ускорение процессов жиросжигания. Очень хорошо сочетать рукколу с продуктами, богатыми на содержание протеинов, например, курица, рыба, разные сорта мяса. Особенно такой прием пищи будет очень актуален незадолго до тренировки.
В косметологии
Как же можно оставить в стороне пользу рукколы в косметологических целях. Даже простое горчичное масло, обладающее массой полезных свойств, получают именно из горчичной травы.
Косметологические средства, в составе которых имеется горчичное масло, способствуют увлажнению кожи, делают ее более свежей, напитанной, увеличивают тонус, замедляют процессы старения кожи, выравнивают мелкие мимические морщины. Отличное средство для людей со склонностью к угревой сыпи и различным воспалениям. За счет антибактериального действия, снижает количество прыщей, борется с акне, покраснениями.
Но не только для кожи полезна руккола. Масло из нее также обладает рядом положительных свойств и для здоровья волос. Препятствует выпадению, при этом его можно добавлять во всевозможные маски для волос и кожи головы. Уменьшает выработку кожного сала, делает волосы более крепкими, гладкими и блестящими, ускоряет рост волос, делает их более сильными.
Вред и противопоказания горчичной травы
Несмотря на хорошие стороны данного растения, имеются и противопоказания, которые следует исключить еще до первого употребления рукколы. Так, от рукколы следует отказаться, если в анамнезе имеются такие патологические состояния:
- патологии почек, мочекаменная болезнь;
- колит;
- неправильное функционирование желчевыводящих путей;
- повышенная кислотность, гастрит;
- всевозможные заболевания щитовидки;
- патологии печени;
- подагра.
Проконсультировавшись со своим лечащим врачом, можно добавить рукколу в свой рацион, но при этом ее количество должно быть очень ограничено (не более 1-2 приемов пищи с рукколой в неделю). Но сначала обязательно нужно обратиться за консультацией к врачу, в противном случае возможно ухудшение общего состояния и усугубление имеющихся патологий.
При вводе рукколы в свое меню необходимо первый раз свести порцию к минимуму и после проследить за реакцией своего организма на новый продукт. В некоторых случаях не исключена индивидуальная непереносимость организмом. При аллергии на рукколу могут наблюдаться спазмы в области гортани, глотки, желудка, может развиться отек слизистых оболочек, пищеварительные расстройства.
С какими продуктами лучше сочетать
Как и любой другой сорт салата, горчичная трава отлично сочетается со многими продуктами, поэтому создать новое блюдо, придумать салат из имеющихся в холодильнике продуктов, будет достаточно просто. При этом блюдо с рукколой будет отлично сочетаться и с другими блюдами на столе.
Есть несколько вкусовых сочетаний, которые больше всего пользуются популярностью среди диетологов и приверженцев правильного питания:
- Зелень с овощами. Самые обыкновенные салаты, в составе которых присутствуют такие овощи, как помидор, огурец, редиска, сладкий перец, прекрасно сочетаются с зеленью, в том числе с рукколой. Добавив в овощной салат петрушку, укроп, зеленый лук, и обогатив его рукколой, вы отметите новые вкусовые качества самого обычного салата.
- Мясо. Причем совершенно неважно, как оно было приготовлено — запеченное в духовке, отварное, на пару. В любом случае оно будет очень гармонично сочетаться с сочетаться с рукколой. Добавив к такому блюду низкокалорийный соус в виде натурального йогурта, вы получите прекрасный обед, который поможет поддержать форму, идеально подойдет перед походом в спортзал.
- Красная рыба. Лучше всего рукколу совмещать именно с запеченной красной рыбой (семга, лосось, форель, горбуша и так далее).
- Творог. Это просто потрясающий ужин или завтрак. Достаточно мелко нарезать рукколу, добавить немного мягкого сыра (фета, моцарелла, брынза) или же творога, немного добавить оливкового или льняного масла. В таком блюде будет минимум калорий и жиров.
Иногда рукколу добавляют и в разную выпечку, чаще всего это несладкие пироги с овощами, чебуреки, мясные пироги.
Конечно, вы можете создать свой персональный рецепт, который вам будет нравиться и который будет для вас максимально вкусным. Экспериментируйте, добавляйте в блюда новые продукты, используйте те продукты, которые вы обычно едите, которые есть у вас в холодильнике, и вы заметите насколько разнообразился ваш рацион с помощью всего лишь одной рукколы.
Чтобы блюда с рукколой были максимально вкусными, отдавайте предпочтение свежей траве, которая отличается ярким цветом листьев и упругостью.
Не забывайте, что этот сорт салата имеет слегка пикантный, горьковатый горчичный привкус. Хранить рукколу в холодильнике можно не более 5-6 дней, завявшую траву лучше не употреблять.
Польза рукколы для мужчин
Не только для женщин полезна горчичная трава. На самом деле ее очень полезно употреблять и мужчинам. Масло рукколы способствует уменьшению перхоти у мужчин, предотвращает алопецию (облысение), способствует улучшению функционирования мочеполовой системы, выведению токсинов и шлаков из организма, уменьшает неприятный запах изо рта. Среди общих полезных свойств можно отметить также ранозаживляющий эффект.
И главная польза для мужчин — это усиление полового влечения, поэтому рукколу часто рекомендуют к употреблению мужчинам с низким либидо, с низкой потенцией. Имеющиеся в составе рукколы микроэлементы действуют на мужской организм, как афродизиак.
Обогатите романтический ужин рукколой и креветками и вы получите мужскую силу без использования серьезных препаратов.
Не забывайте, что даже такой простой продукт, как зелень, может иметь свои противопоказания, особенно в случае, если человек склонен к аллергии. Не злоупотребляйте даже полезными продуктами, употребляйте все в меру и уже со временем вы заметите, что ваше самочувствие улучшилось, настроение стало более энергичным, появился тонус и бодрость.
